こおろぎクッキー

1

薄力粉は振るいます。バターは室温に戻します。早めに冷蔵庫から出しておいてください。

2

バターに砂糖を入れ、よく混ぜます

3

卵を入れて混ぜます。しっかり混ぜるともったりしてきます。

4

③に薄力粉・こおろぎ粉を加え、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせます

5

最後は手でひとまとめにします。ある程度は練りますが、練り過ぎない様に注意。
気温の高いときはヘラなどで混ぜきっても良いですね。

6

ラップをして30分冷蔵庫で寝かせます。

7

５ｍｍの厚さに型抜きします。好きな形に抜いてください。
鉄板にオーブンシートを敷きます。

8

170℃に予熱したオーブンで12−15分焼いて出来上がります。