高知県×超異分野学会 フードテックフォーラム にて発表させていただきました。

8/28 『高知県×超異分野学会 フードテックフォーラム』（高知県主催、リバネスさん運営）にて食用コオロギを活かした未利用資源の再資源化について発表させていただきました。
オンライン開催は残念でしたが、食のもつ価値の表現について取り組まれる同志がたくさんいてとても楽しい時間でした。